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2014年01月03日

Jimmy's ジミーズのバナナクリームパイが恋しい…なら手作りしちゃえ♫

大好きなアメリカンスタイルのパイを食べに中高部時代からよくAnna Miller's アンナミラーズアンミラ)に通っていました。当時から、Pecan Pie ピーカンパイBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)やChocolate Pie チョコレートパイが大好きでした。その後、大学を卒業して就職し、そこから留学を決意し留学準備をしていた頃の仕事でちょくちょく沖縄に行っていた頃、スーパーで見つけて恋に落ちたのが、Jimmy's ジミージミーズ)のBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)でした。Banana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)は、フィリングがバナナとカスタードクリームでトッピングに生クリームが乗ったパイですin Love Smily


Anna Miller's Banana Cream Pie


このJimmy's ジミージミーズ)は、その後、海外での生活を経た後、沖縄に住んでいた時に本当に良くお世話になった場所の一つです。アメリカのお料理やお菓子を取り扱っている老舗なのですが、中でも特に気に入っていたのは沖縄に住み始める前に仕事で沖縄に行っていた頃にスーパーで見つけたBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)で、中部にアメリカンパイのお店もありましたが、それでも何かにつけてJimmy's ジミージミーズ)でホールのBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)を買っておうちで食べていた方が多かったと言うくらい気に入っていました。沖縄に住んでいた頃は、大好物のPecan Pie ピーカンパイLemon Cream Pie レモンクリームパイなどはベース(米軍基地)で買っても、Banana Cream Pie バナナクリームパイはいつもJimmy's ジミージミーズ)で買っていたくらいのお気に入りでしたLike It Icon


Okinawa Jimmy's Banana Cream Pie - 沖縄 ジミーのバナナクリームパイ


このJimmy's ジミージミーズ)のBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)がとても好きだったので、Okinawa 沖縄からHomeの東京に帰ってきて簡単には食べれなくなる(Homeに戻ってすぐ、アメリカンなパイが食べられるあのAnna Miller's アンナミラーズアンミラは、中高部時代から大学時代に良く通った広尾のお店も渋谷のお店も自由が丘のお店もなくなってしまいCrying Cat icon今では品川に1店舗しかなくなってますし、日本国内にOkinawa 沖縄以上にアメリカンな場所はありませんしねScream icon)と、時々とても恋しくなって凄く食べたくなりました飛び散る汗 いつも買っていたせいか、何年も自分で作るという発想がなくてBanana Cream Pie バナナクリームパイの写真を見かけたりして思い出しては、只々Cravingしていました(アメリカ人は驚くほどに何でも - 料理以外にに物や服や内装や家具やスキンケアアイテムなど本当になんでも - 自分で楽しんで手作りします。アメリカ人のそう言うCreativeで自分の力で生きる感じは見習いたいといつも思っているので、何かが欲しいと思ったらとりあえずアメリカのサイトでやり方や作り方を調べるようにしていたのですが、Banana Cream Pie バナナクリームパイはアメリカでポピュラーなパイなので普通にアメリカのレシピも写真もちょくちょく目にしたりしていたにも拘わらず、「いつも買っていた」という固定観念に縛られてそれがブロックとなり望む結果を引き寄せられず、不思議と自分で作るとか簡単に作れるという発想に長い間、至りませんでしたBlush Smily icon)。 ところが、2013年もHoliday Season ホリデーシーズンになり、何故かその時、今年は定番のクリスマス用のレシピじゃないお料理を作りたいと、なんとなくアメリカのレシピを検索していた所、あるサイトでお気に入りのパイとして、あるBanana Cream Pie バナナクリームパイのレシピを、通常のパイクラストからグラハムクラッカーのパイクラストに、そしてその元になったレシピでは最後にBakeしていましたが多くBanana Cream Pie バナナクリームパイのレシピのように冷やし固めただけにしたりと、少しアレンジしたものが紹介されているものに出会い、そこでやっと自分でBanana Cream Pie バナナクリームパイを自分で作るという発想に辿り着きましたCracker icon


Banana Cream Pie - バナナクリームパイ 1


今まで自分で作るものという発想に辿り着けずにいたのに、ちょうど自分にとっての時が満ちたというか、本当に引き寄せられたタイミングなんでしょうねキラキラ、その時が巡って来て疑問も躊躇も抵抗もなくふと「うん、作ろう」と思い立ち、気負いもなく作ってみたら、Banana Cream Pie バナナクリームパイをひたすらMissingしてCravingしていたこの数年は一体何だったのかと思うくらいに、驚くほど簡単に美味しくできたのでLaughing Smily icon、メモがてら、実際に作ったHomemadeNo bakeBanana Cream Pie バナナクリームパイRecipe レシピをこちらに置いておきます📝




マリクレール シャルロット 18cm(1.8L) ソースパン
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Purple Flower iconBanana Cream Pie バナナクリームパイRecipe レシピPurple Flower icon

Ingredients 材料

※ アメリカで1カップは240cc。

Orange Flower icon 3/4 cup sugar - 砂糖 3/4カップ(三温糖を使いました)
Orange Flower icon 1/3 cup all purpose flour - 中力粉 1/3カップ(薄力粉で全然問題ないですよWinking Smily icon
Orange Flower icon 1/4 teaspoon salt - 塩 小さじ1/4
Orange Flower icon 2 cups milk - 牛乳 2カップ
Orange Flower icon 3 egg yolks, beaten - 卵の黄身(卵黄)3つ、かき混ぜておく
Orange Flower icon 2 tablespoons butter - バター 大さじ2
Orange Flower icon 1 1/4 teaspoons vanilla extract - バニラエッセンス 小さじ1 1/4(自家製のものを使用)
Orange Flower icon 1 (9 inch) pie crust, baked - 22.9 cmのパイクラスト一枚 / 焼いても買っても可
  (今回は、こちらの→グラハムクラッカーのパイクラストを採用)
Orange Flower icon 4 bananas, sliced - スライスしたバナナ4本分(今回は3本で充分でした)
Orange Flower icon Whipped cream or Cool Whip 生クリーム(今回はCool Whipを使用)


Cool Whip - クールホイップ - クールウィップ - 泡立て済みで売っているホイップクリーム





ミズーラ 全粒粉クラッカー(グラハムクラッカー) 400g
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Directions 作り方

1.In a saucepan, combine the sugar, flour, and salt. Add milk in gradually while stirring gently. Cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture is bubbly. Keep stirring and cook for about 2 more minutes, and then remove from the burner.

お砂糖と小麦粉と塩をソースパンの中で一緒にして、そこに牛乳を少しづつ木べらなどで混ぜながら加えていく。ソースパンを中火にかけ、ぶくぶく泡が立つまで、コンスタントに混ぜ続ける。混ぜ続けながら加熱し続け、2分経ったら火からおろす。


2.Stir a small quantity of the hot mixture into the beaten egg yolks, and immediately add egg yolk mixture to the rest of the hot mixture. Cook for 2 more minutes; remember to keep stirring. Remove the mixture from the stove, and add butter and vanilla. Stir until the whole thing has a smooth consistency.

小さい耐熱容器などに卵の黄身を入れかき混ぜておく。そこへ、鍋の中でできた混合物を少しだけ入れてかき混ぜ、更に卵黄と混ぜたそれを、鍋の方へ加えて良く混ぜ、2分間加熱する。とにかく、混ぜ続ける事。2分経ったら火から下ろし、バターとバニラ(バニラエクストラクトでも、バニラエッセンス、バニラビーンズの中の粒々でも)を加えて、滑らかになるまで良く混ぜる。


3.Sliced bananas into the cooled baked pastry shell or any kind of pie crust. When the filling has cooled - it can be a lukewarm, but not HOT - pour it slowly into the pie shell (Graham Cracker Pie Crust this time).

バナナの皮をむきスライスにして冷ましたパイクラストの底に敷き詰める。カスタードフィリングが冷めたら(生ぬるい程度ならいいけど熱い状態ではダメ)、バナナを敷いたパイクラストの中に注ぎ入れる。


4. Refrigerate before serving, garnish with whipped cream or Cool Whip.

冷蔵庫の中で冷やします。カスタードフィリングが少し緩くても、冷蔵庫で冷やせばしっかりします。表面が乾燥するので、ラップはカスタードフィリングにくっつけるようにしてカバーしておいた方がいいです(冷えたらカスタードはラップから綺麗に剥がれるので)。食べる前にホイップクリーム(生クリームでも)をトッピングして下さい。



Banana Cream Pie - バナナクリームパイ 3


参考にしてアレンジした大元のレシピビデオをここに付けておきます。このやり方でやったら、Custard Cream Filling カスタードクリームフィリングは驚くほどにとても簡単にできました。このビデオの中の最後のパイをオーブンで焼くところは私は焼かずに、"冷蔵庫で冷やしてカスタードクリームをしっかりさせる"と言う一般的な方法に変更して、No Bake Banana Cream Pie ノーベイクバナナクリームパイに仕上げました。材料は上記の分量のままで作ったのですが、ビデオの中のパイほどフィリングが緩くなく丁度いい感じにできましたYeah Smily icon



How to Make Banana Cream Pie





日本製オーブン食器 丸型23cm パイ 皿
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このレシピのお陰で、Banana Cream Pie バナナクリームパイはもちろん、大好物のCustard カスタードが気軽にFoolproof フールプルーフってくらい簡単に作れるようになったのは、とても嬉しいですbouncing smile

もしも、Banana Cream Pie バナナクリームパイを通常のパイクラストで作りたい場合は、こんな作り方のビデオを見ながら作れば簡単そうなので、こちらのPie Shell パイシェル作りのレシピ&ビデオもどうぞ↓



Easy Homemade Pie Crust Recipe ~ How to Make Pie Crust
「Homemade Pie Crust @ Hilah Cooking」





【冷凍】ホイップクリーム プレーン 1000ml(クール便210円)
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あの美味しそうなBanana Cream Pie バナナクリームパイの写真が私を惹きつけてくれたお陰でもたらされたあのアレンジレシピとの出会いのお陰で、中高部時代やアメリカ生活や沖縄生活の思い出がいっぱい、いっぱい詰まったBanana Cream Pie バナナクリームパイが、また思う存分楽しめるようになりましたKissing Smily xoxo icon

長年私たち家族の思い出の詰まった味として自宅で楽しむのはもちろん、Party パーティーにもいいですし、四角いPanCupcake moldなどで作れば、取り分けやすくできPotluck party ポットラックパーティーにもいいですし、3月14日のPi Day (Pie Day, π Day, πデー, パイ・デー)にも簡単に作れて学校や職場に持って行けるので、Okinawa 沖縄Jimmy's ジミージミーズ)が近所になく、そしてAnna Miller's アンナミラーズアンミラ)が23区内に1店舗しかなくなった今、手作りするBanana Cream Pie バナナクリームパイは、うちの定番に仲間入りが決定揺れる赤いハート

Jimmy's ジミーズジミー)のBanana Cream Pie バナナクリームパイバナナパイ)が食べたい!けど今は沖縄に居ないたらー 冷や汗 雫…と言う人や、Anna Miller's アンナミラーズアンミラ)のBanana Pie バナナパイが食べたい!けど、高輪にはすぐには行かないたらー 冷や汗 雫…と言う方は、「遠くて買いに行けない」「近くにはない」というブロックを外して、是非、こちらの「やってみたら、あら簡単!」というCopycat Recipe 再現レシピで作ってみて下さいねgift


TED's Chocolate Haupia Pie


それにしても、Banana Cream Pie バナナクリームパイのように長年お気に入りだった思い出深いアメリカの味のレシピが、幸運にも2013年は随分たくさん見つかってうちで作れるようになり蘇ったので、アメリカのお料理とアメリカのデザートのパートリーがまた増えましたミニ ハート いっぱい そんなレシピを時間がある時にでもまた、こちらにマイペースな感じで残していこうと思いますHomeUSA Flag


Anna Miller's Chicolate Pie


宜しかったらこちらの、健康や美容やアンチエイジングに効くアメリカで人気のGoji Berry クコの実と手作りのGreek Yogurt ギリシャヨーグルトで作る「No Bake Greek Yogurt Goji Berry Cheesecake ギリシャヨーグルトとゴジベリーのレアチーズケーキ」のレシピや、「TED'S Bakery テッズ・ベーカリーのChocolate Haupia Pie チョコレートハウピアパイのCopycat Recipe コピーキャットレシピ」もどうぞDancing Ducky



Pecan Pie - ピーカンパイ



みなさまが、美味しい手作りデザートと共に幸せな時間を過ごされますようにお祈りしておりますpink cat winking icon



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